La majoria de productes típics de la comarca guarden relació amb una gastronomia de mar i muntanya, considerada una de les estrelles de la cuina mediterrània.

Es poden esmentar com a plats de mar:
- El suquet de peix fresc
- La sípia amb pèsols
- Les garotes i musclos de roca

Com a plats d’interior:
- La botifarra dolça fregida
- L’oca amb naps
- El conill amb cargols 
  
 De  postres:
- Els "taps" de Cadaqués
- Les "flaones" de Figueres
- Els "brunyols" del Empordà
 
 

L’Alt Empordà té, a causa del clima i la situació, un repertori de productes amb denominació especial molt variats.

Podem destacar:

• Les anxoves de Roses i L’Escala.
• Les pomes de Sant Pere Pescador i l’Armentera.
• L’oli de Pau, Ventalló, Masarac o Cabanes, un oli pur que s’obté de varietats tan reconegudes com l’argudell i el corvell.
• I un producte molt important com és el vi amb Denominació d'Origen Empordà. Les varietats viníferes són la carinyena i la garnatxa per a l'elaboració de vins rosats i negres, i la garnatxa blanca i roja i el macabeu per als blancs i els dolços. Els vins negres són ben constituïts i harmònics i milloren amb la criança. L'especialitat, però, és la garnatxa, vi dolç natural, madur, càlid i sedós, qualitats que en fan un vi de postres excepcional. Tots aquests productes estan a l'abast de tothom a les cooperatives dels diferents municipis.